[2021] Từ A – Z về Cà phê úp ngược | Cách làm và Địa điểm uống

Sau “cơn sốt” bia úp ngược, trà sữa úp ngược trong mấy tháng gần đây, giới trẻ lại được dịp “rần rần” với phiên bản cà phê úp ngược được du nhập từ Kuantan Malaysia. Trong bài viết này chúng tôi sẽ giải đáp từ A-Z về thức uống độc đáo này, cùng theo dõi để có thêm nhiều thông tin hữu ích cho mình nhé!

Cà phê úp ngược là gì?

Đầu năm 2019, một số thức uống quen thuộc như: bia, trà sữa, nước trái cây đều được úp ngược theo dòng trào lưu xịn sò và nhanh chóng được giới trẻ trong cả nước “săn đón” . Thức uống độc, lạ này không chỉ xuất hiện trong menu của các quán vỉa hè  mà thực khách hoàn toàn có thể chọn chill, thưởng thức tại một số quán bar sang chảnh, ngắm thành phố từ trên những cao ốc gấm hoa. Cứ nghĩ rằng trào lưu ấy đã dần đi vào quên lãng sau thời gian “đi đâu cũng thấy”; Thì nay, bỗng nhiên hình ảnh của một ly cà phê “đầu đáy đổi ngôi” xuất hiện lại khiến dân tình “sốt xình xịch” về độ độc đáo, mới mẻ.

Có lẽ đọc đến đây nhiều bạn sẽ thắc mắc Cà phê úp ngược liệu có giống với những món úp ngược trước đó? Nếu bạn nghĩ chúng giống nhau thì bạn đã… đúng một nửa rồi đấy! Về mặt hình thức thì café úp ngược hoàn toàn giống với trà sữa úp ngược hay bia úp ngược. Tuy nhiên, phiên bản cafe úp ngược không bao gồm hai món đồ uống được “úp” lên nhau mà đơn giản chỉ là cốc cà phê được úp ngược trên đĩa.

Đúng như hình ảnh mà bạn nhìn thấy ở bên dưới: ly cà phê được đặt trong một chiếc đĩa sâu lòng, dùng kèm với 1 chiếc ống hút. Để thưởng thức trọn vẹn ly café úp ngược này, việc thực khách cần làm chỉ là đợi chờ để cà phê trong cốc từ từ chảy ra đĩa sau đó dùng ống hút để thưởng thức chỗ cà phê ấy. Nghe qua thì có vẻ khá mất thời gian tuy nhiên, chính cái sự “mất thời gian” này lại trở thành một phong cách độc đáo của món nước này. Nhiều bạn trẻ còn hài hước chia sẻ, món nước này sẽ giúp bạn rèn dũa tính cách, học được sự kiên nhẫn…

Câu chuyện về café úp ngược

Không bao lâu, sau khi những hình ảnh ly café úp ngược được một cộng đồng review ăn uống ở Việt Nam chia sẻ, thì dân tình nước mình đã trở nên “xôn xao”. Nhiều bạn tò mò không biết thức uống xuất phát ở đâu? Có thể thưởng thức ở đâu? Sau cùng, tất cả mọi người đều tò mò về cách thức để làm nên ly café úp ngược độc đáo đó.

Qua tìm hiểu, thì ra ý tưởng café úp ngược đến từ một quán cà phê mang tên Kopi & Teh ở Kuantan Malaysia – một nước nhỏ nhỏ ven biển cách thủ đô Kuala Lumpur khoảng 250 km. Đây là một quán nước với thiết kế ấn tượng theo phong cách vintage. Quán phục vụ cả các loại bánh ngọt, trà và nhiều món ăn truyền thống của Malaysia. Vị chủ quán muốn khách hàng của mình được thưởng thức cà phê theo một cách mới lạ và đặc biệt nên đã sáng tạo ra món nước này. May mắn cho anh là món nước này đã nhanh chóng được bạn bè trong nước và quốc tế biết đến.

Xem thêm: Cách pha cà phê đúng chuẩn, ngon: Tại đây

Những địa điểm có thể tìm thấy loại thức uống này

Nếu có dịp được đến Malaysia, bạn có ghé quán cà phê Kopi & Teh  để thưởng thức món cà phê úp ngược “chính gốc” tại đây. Chắc chắn là thưởng thức một ly cafe úp ngược ven biển sẽ để lại cho bạn ấn tượng khó quên đấy! Tuy nhiên, nếu không có điều kiện đến tận Malaysia, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị ly cà phê úp ngược độc đáo tại ngay trên nước mình.

Cà phê úp ngược Vũng Tàu

Nhà café úp ngược ở Vũng Tàu hiện tại cũng là một trong những địa điểm “hot rần rần” được nhiều bạn trẻ quan tâm. Quán cà phê úp ngược tại Vùng Tàu ngự tại địa điểm 66 Cô Giang, phường 4, Vũng Tàu. Đây là một mô hình kinh doanh kết cà phê kết hợp sân vườn. Các căn phòng đều có màu sắc tinh tế, nội thất mỗi phòng là khác nhau và đương nhiêu điều đặc biệt nhất vẫn là đều được bố trí úp ngược. Nhiều khách hàng đã đến cà phê úp ngược Vũng Tàu và nhận xét rằng thiết kế nhà úp ngược độc đáo, thích thú khi thưởng thức cà phê. Đến với quán cà phê úp ngược Vũng Tàu ngoài món café úp ngược bạn còn có thể thưởng thức những thức uống quen thuộc như bạc xỉu, soda, trà trái cây…

Quán cà phê úp ngược Đà Nẵng

Tại Đà Nẵng, khi tìm đến địa chỉ 44 Hồ Xuân Hương, phường Khuê Mỹ, quận Ngũ Hành Sơn, TP Đà Nẵng, bạn sẽ phải ngỡ ngàng trước mô hình quán cà phê úp ngược siêu lạ. Tương tự quán cà phê úp ngược ở Vũng tàu, quán cà phê úp ngược Đà Nẵng được thiết kế theo mô hình “ngược đời”. Tuy nhiên, về phong cách thì quán cà phê này có mang hơi hướng “tuổi thơ” một chút. Mỗi căn căn phòng được trang trí theo nhiều kiểu truyện tranh Nhật bản như hello Kitty, Doraemon. Thưởng thức cà phê úp ngược trong không gian cổ tích thế này cũng khá là tuyệt vời đấy chứ. Nếu bạn muốn mua một vé cho tuổi thơ thì đây chắc chắn là một địa điểm lý tưởng.

Cà phê úp ngược Đà Lạt

Nếu là một tín đồ “ghiền Đà Lạt” bạn hẳn đã từng nghe danh cà phê úp ngược Đà Lạt rồi phải không. Quán tọa lạc tại Số 1E đường Trần Quốc Toản, Phường 10, Tp. Đà Lạt. Khi đến đây, bạn không chỉ được khám phá và trải nghiệm không gian úp ngược với ly cà phê độc đáo mà còn có thể ngắm Hồ Xuân Hương trong tư thế “ngược”. Nghe thôi đã thấy hấp dẫn quá phải không các bạn. Trong tiết trời cuối thu se se lạnh của Đà Lạt, ngồi trên sân thượng nhâm nhi ly cafe úp ngược, tranh thủ chụp choẹt vài tấm ảnh là đủ cho một chuyến nghỉ ngơi sau những ngày làm việc căng thẳng.

Café úp ngược Sài Gòn

Cuối cùng, một địa điểm có thể thưởng thức cà phê úp ngược ngay tại Sài Gòn mà bạn có thể thưởng thức café này chính là quán cà phê Úp. Đúng như tên gọi, tại đây tất cả đều đảo ngược, từ không gian bên ngoài đến thiết kế không gian bên trong. Chính thức uống mới mẻ, cùng thiết kế xây dựng độc đáo đã giúp quán thu hút nhiều khách hàng. Ngoài thức uống mới mẻ, thì café úp ngược Sài Gòn cũng là một địa điểm check in tuyệt vời cho những bạn thích sống ảo. Quán tọa lạc ở địa chỉ 269 Nguyễn Trọng Tuyển, Phường 10, Quận Phú Nhuận, TP. HCM bạn có thể đến tham khảo và thưởng thức thức uống độc lạ này.

Cách làm món cà phê cực độc đáo này

Như đã nói ở bên trên, cách pha café úp ngược không quá cầu kỳ, chỉ đơn giản là pha một cốc cà phê ngon và úp ngược lại trên đĩa sâu lòng. Bạn hoàn toàn có thể học cách thực hiện ngay tại nhà để thưởng thức. Có nhiều cách thực hiện khác nhau, sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm café úp ngược với cà phê phin truyền thống.

Để thực hiện thức uống này bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau: Bột cà phê( nên chọn các loại bột có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có độ mịn vừa phải) một lượng vừa đủ, Phin ( nên chọn phin nhôm dày và  lỗ đục đều), ly, cốc, tách, đĩa sâu lòng bằng sứ sứ)

Cách pha café úp ngược cụ thể như sau:

Bước 1: Hãy làm sạch tách và phin

Trước khi pha cà phê bạn cần phải đảm bảo phin và ly tách được sạch sẽ và khô thoáng, tốt nhất là  tráng qua nước sôi trước khi pha để đảm bảo phin và tách không bám bụi. Sử dụng nước tinh khiết để pha là tốt nhất, nước có độ tinh khiết càng cao, ly cà phê của bạn sau phi pha càng ngon và đậm đà.

Bước 2:  Hãy cho bột cà phê vào phin với 1 lượng vừa đủ

Bước tiếp theo cho bột cà phê xay đã chuẩn bị trước đó vào phin. Chỉ cho bột vào ⅓ của phin (khoảng chừng 25gr cho một phin trung bình), sau đó lắc nhẹ và đều tay để bột cà phê được rải đều. Dùng bộ phận gạt nén cà phê vừa cho vào phin xuống và nén vừa tay

Tham khảo: 4 công thức cà phê bột nguyên chất của Art Coffee: Tại đây

Bước 3: Ủ cà phê trong khoảng 30-60 giây

Tiếp theo, cho khoảng 10ml – 20ml nước sôi vào phin và đợi 30-60 giây để ủ cà phê. Bước này sẽ giúp bột cà phê nở đều, thấm tối đa vào nước, chắt lọc được trọn vẹn hương vị tinh túy, đậm đà của cà phê đồng thời giúp khử vụn cà phê ở đáy phin nhờ vậy cà phê lúc uống sẽ có cảm giác mịn hơn.

Bước 4: Cho nước sôi 99% vào phin

Cho nước sôi vào phin. Tốt nhất là nước sôi 98-99% để hương vị cà phê được thơm ngon. Để cà phê được đậm vị, bạn nên rót nước sôi từ giữa phin rồi từ từ rót đều ra xung quanh theo vòng tròn. Cứ 1/3 cà phê thì cho 2/3 nước( tức là 80% nước chứ không cho đầy phin

Bước 5: Chờ cà phê chiết xuất và úp ngược

Sau khi thực hiện đầy đủ các công đoạn trên, bạn  chỉ việc ngồi chờ cà phê chiết xuống ly. Sau khi cà phê chiết xuất xong bạn hãy để cà phê ra một ly thủy tinh sau đó thêm đường, sữa, đá tùy vào khẩu vị của mình và úp ngược ly cà phê trên một chiếc đĩa sâu lòng đã chuẩn bị trước đó. Và cuối cùng lấy thêm một chiếc ống hút và thưởng thức thôi nào!

Với 5 bước hướng dẫn vô cùng chi tiết này, hy vọng bạn và người thân có thể thưởng thức một tách cafe úp ngược theo phong cách Malaysia ngay tại nhà mà không phải đi xa. Lưu ý: ngoài cách pha cafe úp ngược bằng phin bạn hoàn toàn có thể úp ngược cà phê với những cách pha chế khác.

Lời kết

Cafe úp ngược quả là một thức uống ngon lạ và đáng thử bạn nhỉ! Hy vọng sau bài viết này bạn đã có thêm nhiều thông tin hữu ích về món nước độc đáo đến từ Malaysia này.

Nguồn: Art Coffee

Xem thêm:

https://artcoffeevietnam.blogspot.com/2020/09/danh-sach-link-cua-blog-forum-mang-xa.html

https://cookpad.com/vn/nguoi-su-dung/26031122

https://www.minds.com/artcoffeevietnam/