[2021] Cà phê rang Mộc là gì? | Cách nhận biết café mộc 100%

Khái niệm cà phê rang mộc có lẽ không phổ biến với nhiều người, thậm chí là với những người thích thưởng thức cà phê. Cụm từ này xuất hiện rộng rãi gần đây qua lời giới thiệu của nhà quảng cáo – những người cung cấp cà phê – với đặc điểm đây là loại cà phê nguyên chất, cà phê sạch. Nhưng liệu loại cà phê mà họ đưa cho bạn có đích thực là cà phê mộc và làm sao có thể nhận biết được đó có phải là café mộc 100%. Trong bài viết này, Artcoffee.vn sẽ giải đáp cụ thể đến bạn khái niệm ‘’cà phê rang mộc là gì’’ và dấu hiệu nhận biết café mộc chất lượng.

Cà phê mộc là gì?

Trên thị trường hiện nay, cà phê rang xay xuất hiện trôi nổi tràn lan, có rất nhiều loại không đảm bảo chất lượng và pha tẩm các loại hóa chất. hương liệu khác như bột bơ, bột bắp, bột đậu… để thu lợi nhuận nhiều hơn. Đó không phải là loại cà phê nguyên chất hay cà phê sạch. Nếu sử dụng lâu dài loại cà phê chứa hóa chất, sẽ gây hại đến sức khỏe của người dùng.

Cà phê mộc là một loại cà phê được rang mộc, các hạt café được rang xay chỉ bằng máy rang cà phê với nhiệt độ thích hợp, được rang trong khoảng thời gian sao cho màu sắc cà phê đạt chuẩn, sau đó đem đi xay mà không dung trộn bất cứ tạp chất hay hóa chất nào. Từ ‘’mộc’’ diễn tả cho sự mộc mạc, chỉ một và duy nhất một loại nguyên liệu đó chính là cà phê, cái tên ẩn dụ này được đặt cho loại cà phê mộc mang ý nghĩa đây chính là loại cà phê hoàn toàn tự nhiên, 100% nguyên chất.

Đây chính là cách uống của những người bị nghiện thứ cà phê nguyên chất, độc đáo này. Nhưng hiện nay rất nhiều người không quen với kiểu uống này, họ thường pha thêm một chút đường hoặc một chút sữa để giảm bớt vị đắng của cà phê. Tuy nhiên, hiện nay cà phê mộc rất hiếm, thậm chí ngay cả khi bạn tự chế biến cũng chưa chắc đã có cà phê mộc xịn 100%.

Cách nhận biết cà phê mộc 100%

Vậy làm thế nào để biết được loại cà phê bạn đã mua có phải là cà phê mộc hay không? Giá của cà phê mộc thực chất không rẻ, nhiều người bán hàng lợi dụng tâm lý đẩy giá lên cao để người mua nhầm tưởng rằng họ mua đúng loại cà phê mộc nguyên chất, nhưng thực tế là không phải loại mộc 100%. Nếu là một tín đồ cà phê hoặc muốn thưởng thức loại cà phê mộc hảo hạng, bạn cần ghi nhớ cách phân biệt và nhận biết cà phê mộc 100% sau đây nhé

Cà phê mộc khi còn nguyên hạt

Sau khi rang, nếu hạt cà phê có dấu hiệu nhờn dính thì chắc chắn đã được tẩm hóa chất và gia vị, còn hạt cà phê rang mộc sẽ thô nhám và có một lớp phủ dầu trong suốt bao quanh hạt khiến hạt cà phê trơn mượt dậy lên mùi thơm tự nhiên dịu nhẹ rất đặc trưng. Hạt cà phê rất nhẹ và dễ vỡ nếu bị bóp bằng tay, vì hạt cà phê nhẹ nên thể tích một kg cafe rang thường lớn hơn khoảng 1,3 lần so với hạt cafe tẩm ướp bẩn trên thị trường.

Xem thêm: Các loại hạt cà phê ở Việt Nam: https://artcoffee.vn/cac-loai-hat-cafe-o-viet-nam/

Cà phê ở dạng bột

Với cùng một khối lượng: Vì được rang từ 100% nguyên chất, nên cà phê mộc sẽ có trọng lượng cao hơn so với các loại pha trộn bột đậu nành hay bột bắp. Với cùng một khối lượng, bạn sẽ thấy cà phê mộc chiếm diện tích nhiều hơn so cà phê trộn. Bịch nào to hơn, nở hơn là bịch có chứa nhiều bột cà phê nguyên chất hơn.

Độ xốp của bột cà phê: bột cà phê nguyên chất rất nhẹ, có độ xốp, tơi và rời. Bột của hạt ngũ cốc thường dính lại, ít tơi hơn.

Màu của bột cà phê: bột cà phê nguyên chất có màu nâu, rất đồng đều thay vì có màu đen thui như bột pha bắp rang, đậu nành rang cháy.

Mùi của bột cà phê: cà phê thực sự có mùi thơm rất tự nhiên, nhẹ nhàng mà tinh tế, đó là thứ mùi dễ chịu khác với mùi cà phê “hương liệu” gay gắt nồng nặc của cà phê pha tạp hay cà phê hạt rang có tẩm hương liệu hay phụ gia.

Giá thành: Hiển nhiên giá của cà phê mộc sẽ cao hơn gấp 2 – 3 lần so với các loại cà phê pha thông thường, nếu bạn mua cà phê mộc chỉ vài chục ngàn 1 kg thì nên cân nhắc lại nhé.

Khi pha uống

Để phân biệt cà phê mộc nguyên chất rõ ràng và chắc chắn nhất, đó chính là pha với nước. Khi pha, cà phê mộc sẽ có màu nâu cánh gián, bột cà phê nở rất nhanh nên có chút sệt hơn nước trắng bình thường, đây là dấu hiệu nhận biệt khác hoàn toàn với cà phê có lẫn tạp chất.

Cà phê mộc cũng lặng xuống đáy ly và dần hòa tan, nếu để ra ánh nắng thì ly cà phê này sẽ có màu nâu hổ phách nhìn vô cùng đẹp mắt, còn đối với cà phê pha thì bột bắp, bột đậu thường rất nhẹ và còn đọng lại trên bề mặt nước

Nước cà phê nguyên chất chỉ sánh và đặc hơn nước lọc một chút và nó không giống với kiểu sền sệt của loại cà phê pha tạp.

Nguyên nhân cà phê rang xay mộc không phổ biến trên thị trường 

Với hạt cà phê xay nguyên chất, sạch 100%, cà phê mộc luôn là nỗi khát khao của những tín đồ cà phê chân chính, tuy nhiên, những gì tốt nhất luôn có một mức giá không dễ chịu, đây chính là nguyên nhân cản trở lớn nhất khiến những ai kinh tế eo hẹp khó lòng mà chạm đến cà phê mộc 100%, thế nên đến bây giờ, cà phê mộc vẫn còn khá xa lạ với số đông bởi không nhiều người sử dụng.

Thêm một nguyên nhân khác khiến cà phê mộc nguyên chất không phổ biến trên thị trường đó là phần lớn người uống cà phê đã quen thuộc với các loại cà phê có sự pha trộn của hương vị khác. Do giá thành rẻ và dễ kiếm, các tiệm cà phê thường hay sử dụng cà phê trộn để kinh doanh, dần dần, mùi vị và hương thơm của những loại cà phê pha này đã quen thuộc với khẩu vị của người dùng. Đến khi họ thưởng thức cà phê mộc thì sẽ cảm thấy khó uống hơn nhiều, hoặc phải pha thêm đường và sữa để tăng sự thân thuộc. Điều này vô tình khiến hương vị của cà phê mộc bị giảm sút khá nhiều. Cà phê nguyên chất không tẩm ướp sẽ không có quá nhiều mùi thơm mà chỉ có mùi nhẹ nhàng khi ngửi qua cánh mũi. Do đó, cà phê rang xay mộc từ trước đến nay chưa thật sự phổ biến ở thị trường đại trà, bình dân.

Tuy nhiên với thị trường cà phê đang vướng phải nhiều thông tin về các loại cà phê bẩn hiện nay thì các loại cà phê sạch như cà phê rang xay mộc đang dần thu hút lại được sự chú ý của người thưởng thức. Người sử dụng cà phê nên tập cách thay đổi thói quen uống cà phê của mình, tập làm quen với vị cà phê mộc để có thể đảm bảo an toàn cho sức khỏe và góp phần bài trừ tệ nạn cà phê bẩn trên thị trường.

Xem thêm: Art Coffee 1 trong những thương hiệu cà phê nguyên chất

Lời kết

Hẳn qua bài viết này, bạn đã có thêm nhiều thông tin về loại cà phê rang mộc là như thế nào và cách nhận biết của cà phê rang mộc hảo hạng 100%. Tin rằng, với những ai có sự đam mê về cà phê luôn muốn được thưởng thức một ly cà phê chất lượng tuyệt đỉnh. Khi mà cà phê trộn càng phổ biến và sử dụng rộng rãi thì cà phê mộc càng phải cần được nhiều người biết tới để tạo ra được làn sóng tinh hoa cà phê thực thụ.

Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ có thể phân biệt được đâu là cà phê mộc nguyên chất 100%.

Nguồn: Art Coffee

Xem thêm:

https://artcoffeevietnam.tumblr.com/

https://www.reddit.com/user/artcoffeevietnam