[2021] Hướng dẫn làm Cà phê sủi bọt | Cà phê bọt biển Cực chuẩn

Cà phê sủi bọt hay dạo gần đây còn “hot rần rần” với cái tên cà phê bọt biển Dalgona hiện đang là một thức uống không quá cầu kỳ nhưng lại có thể làm mê mẩn vạn người. Nếu bạn cũng muốn một lần thưởng thức qua món cà phê thú vị này thì đừng bỏ qua những hướng dẫn chi tiết để làm nên một cà phê sủi bọt ngon khó cưỡng ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Cà phê sủi bọt là gì?

Cà phê sủi bọt hay còn nổi tiếng với tên gọi là cà phê bọt biển Dalgona. Cà phê Dalgona nổi lên từ xứ sở kim chi Hàn Quốc, lần đầu được giới thiệu trên chương trình giải trí mang tên Convenience Store Restaurant của đài KBS2. Nhiều người nhận xét hương vị của món thức uống này khá giống với vị kẹo Dalgona (Dalgona là một món kẹo được dân xứ Hàn yêu thích, có thành phần rất đơn giản: Đường và bột baking soda).

Cà phê bọt biển cực kỳ độc đáo và đẹp mắt bởi lớp bọt mịn phía trên. Tuy nhiên đây không phải là kem mà là cà phê hòa tan với đường và được đánh bông lên trong một thời gian khoảng 7-15 phút (tùy dụng cụ). Có những tương truyền rằng nếu bạn đánh đúng 400 lần, lớp bông cà phê sủi bọt sẽ đạt tỷ lệ ngon nhất.

Giá trị dinh dưỡng của cà phê sủi bọt

Cà phê sủi bọt sử dụng những nguyên liệu rất đơn giản và quen thuộc nhưng lại sở hữu hương vị đặc biệt lôi cuốn, do đó thu hút được rất nhiều tín đồ yêu thích cà phê. Ngoài ra, ở cà phê sủi bọt này còn chứa vô vàn dưỡng chất bổ ích cho sức khỏe.

Theo đó các nguyên liệu cần dùng để làm cà phê bọt biển bao gồm sữa tươi không đường. Sữa tươi không chỉ cung cấp protein, năng lượng mà nó còn chứa rất nhiều loại vitamin cần thiết như vitamin B, D, các khoáng chất như sắt, canxi, magie… rất tốt cho làn da và cơ thể.

Xem thêm: Cách pha cà phê đúng cách: https://artcoffee.vn/cach-pha-ca-phe-ngon-dung-vi/

Ngay bây giờ hãy cùng bắt tay vào thực hiện các cách làm cà phê sủi bọt tại nhà ngay dưới đây nhé!

Công thức làm cà phê bọt biển thơm ngon đậm đà

Công thức 1: Làm cà phê sủi bọt từ cà phê đen hòa tan G7 bằng máy hoặc phới lồng đánh trứng

Nguyên liệu thiết:

• 1 gói cà phê đen 16gram
• Đường
• Nước sôi
• 200ml sữa tươi không đường (Sữa tươi bạn có thể dùng sữa có đường hoặc không đường tùy ý)

Dụng cụ cần thiết để làm cà phê bọt biển

• Máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh trứng
• Ly thủy tinh
• Thìa

Các bước chế biến cà phê sủi bọt

Bước 1: Tạo bọt cà phê

– Đầu tiên, cho 1 gói cafe hòa tan đen không đường (cafe G7), 3 thìa canh đường, 3 thìa canh nước sôi vào tô

– Tiếp theo dùng máy hoặc phới đánh trứng đánh hỗn hợp cho đến khi chúng có màu nâu và có độ dẻo. Khi nào bạn cảm giác nặng tay khi khuấy và có thể tạo chóp khi kéo lên là hoàn thành. Thời gian đánh cà phê có thể hơi lâu nhưng bạn đừng bỏ cuộc để có một ly cà phê bọt biển ưng ý nhé.

Bước 2: Làm cà phê sủi bọt

Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị café sủi bọt theo kiểu “Dalgona” thì cho 200ml sữa tươi không đường vào ly, sau đó cho vài viên đá lạnh để mát lạnh hơn. Hoặc bạn có thể cho thêm đường vào sữa, tùy khẩu vị mỗi người nhé (hay bạn có thể thay sữa tươi bằng cà phê sữa nếu thích). Sau đó hãy đổ từ từ bọt cà phê vừa tạo được ở bước 1 lên phía trên, hãy đổ thật khéo léo để ly cà phê trông đẹp mắt hơn.

Như vậy là chỉ với 1 gói cà phê đen hòa tan, phới đánh trứng, sữa tươi là bạn đã có ngay một ly cà phê sủi bọt ngon tuyệt rồi.

Công thức 2: Làm cà phê sủi bọt với cà phê đen pha phin bằng máy hoặc phới lồng đánh trứng

Nguyên liệu thiết:

• Bột cà phê nguyên chất 17-20gr
• Đường khoảng 50g
• Nước sôi

Từ những công thức riêng biệt của mình, Art Coffee cho ra được rất nhiều dòng sản phẩm cà phê rang xay khác nhau kết hợp tuyệt vời giữa hương vị và cảm xúc.

Mua ngay để trãi nghiệm tại: https://artcoffee.vn/shop

Link SHOPEE Link LAZADA

Dụng cụ cần thiết để làm cà phê bọt biển

• Phin pha cà phê
• Máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh trứng
• Ly thủy tinh
• Thìa

Bước 1: Pha và tạo bọt cafe

• Đầu tiên cho bột cafe vào phin, lắc nhẹ để cà phê dàn phẳng và ấn chặt nắp xuống. Tiếp đến đổ nước đã đun sôi vào xâm xấp mặt phin trong khoảng 30 giây thì cho nước sôi ngập 3/4 phin. Sau đó đợi cà phê nhỏ giọt để chiết lấy nước cốt.

• Tiếp theo cho khoảng 25g đường và phần nước cốt cafe vào tô. Sau đó hãy cũng dùng máy hoặc phới đánh trứng đánh cho đường tan và tạo thành hỗn hợp sánh mịn, có màu nâu đậm.
• Cho 25g đường còn lại vào đánh chung cho có bọt mịn có màu nâu nhạt, bông đều và có chóp thì hoàn thành.

Bước 2: Làm cafe sủi bọt với 3 màu đẹp mắt

• Đầu tiên, hãy cho phần sữa đặc vào đáy ly rồi chế sữa tươi không đường lên trên để tạo thành lớp sữa 2 màu.
• Nếu bạn muốn uốnglạnh thì hãy đổ thêm đá viên vào, hoàn tất công thức làm café sủi bọt với cà phê đen pha phin bằng cách là rưới từ từ lớp bọt cafe lên trên cùng.

Như vậy là xong rồi, chỉ với một vài thao tác đơn giản là đủ để có ngay một ly cafe bọt biển mà cực kỳ lôi cuốn và “đã” miệng!

Công thức 3: Làm cà phê sủi bọt  từ cà phê hòa tan G7 hoặc cà phê đen pha phin từ máy xay sinh tố

Nếu nhà bạn không có sẵn máy đánh trứng cũng không sao, hãy tận dụng ngay chiếc máy xay sinh tố để hoàn tất công đoạn làm lớp bọt cà phê. Đừng lo lắng bọt cà phê sẽ không tơi xốp, hãy yên tâm vì máy xay sinh tố không chỉ tiết kiệm thời gian và công sức mà còn giúp bọt sủi lên được chuẩn mịn như ngoài hàng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cafe đen pha phin (pha theo cách trên) hoặc cà phê đen hòa tan G7
• Đường trắng
• Nước sôi
• Sữa tươi hoặc sữa đặc

Dụng cụ: Máy xay sinh tố, tô, thìa, phin cafe.

Cách làm cafe với máy xay sinh tố đơn giản như sau:

Cho phần cốt cafe (café pha phin hoặc cafe G7) vào máy xay sinh tố xay đều rồi đổ từ từ khoảng 50g đường vào xay cùng. Khi thấy phần hỗn hợp bông xốp, chuyển màu nâu sáng, có độ dẻo sệt thì tắt máy. Sau đó cũng như các công thức trên cho sữa tươi hoặc sữa đặc vào ly. Nếu bạn muốn uống lạnh có thể cho vài viên đá lạnh. Nếu thích ăn ngọt bạn có thể gia giảm thêm đường tùy ý. Sau đó cũng đổ từ từ cafe bọt biển được xay từ máy xay sinh tố lên trên.

Công thức 4: Làm cà phê sủi bọt  từ cà phê hòa tan G7 hoặc cà phê đen pha phin bằng chai coca nhựa 1.5 lít

Nếu nhà bạn không có sẵn cả máy đánh trứng lẫn máy xay sinh tố thì bạn có thể thực hiện cách pha cà phê sủi bọt bằng tay bằng cách dùng chai coca nhựa để lắc cho sủi bọt. Hãy chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết như các công thức trên sau đó đổ nước cốt cà phê vào chai và lắc thật mạnh cho đến khi bọt cà phê sủi lên, có sắc nâu và có độ tơi xốp là được. Cách này sẽ hơi mất sức và mất thời gian nhưng cũng là một cách đơn giản nhất để tạo bọt cà phê. Bạn hãy thử xem sao nhé!

Xem thêm:

Cách pha cà phê mocha ngon

Hướng dẫn pha cà phê trứng

Một số lưu ý để làm cà phê bọt biển thành công:

Cà phê bọt biển đơn giản dễ làm là thế nhưng cũng cần một số lưu ý nhỏ để giúp “thành phẩm” cuối cùng được ngon hơn. Do đó bạn cũng hãy nên chú ý những điều dưới đây:

Thứ nhất: Để làm các công thức cà phê sủi bọt Dalgona ngon nhất thì cà phê là nguyên liệu rất quan trọng. Do vậy nếu bạn muốn thưởng thức 1 tách cà phê sủi bọt đậm vị thì nên lựa chọn cà phê đen pha phin. Cafe đen hòa tan cũng được nhưng chắc chắn độ đậm và vị ngon không thể sánh bằng.

Thứ 2: Khi dùng máy phơi trứng, hãy chú trọng kỹ thuật đánh bọt. Kỹ thuật đánh bọt quyết định bọt cà phê có bông và ngon hay không. Theo đó, khi đánh cà phê hãy chỉ đánh theo một chiều, đánh đều tay cho đến khi nào cà phê sủi bọt, bông lên là được. Mặc dù quá trình dùng phơi đánh trứng sẽ mất nhiều thời gian hơn sử dụng máy đánh trứng nhưng đừng bỏ cuộc.

Thứ 3: Không nhất thiết phải theo tỉ lệ nguyên liệu đúng như trên. Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường và thêm đá hoặc uống nóng miễn sao phù hợp với khẩu vị riêng của mình. Mách bạn một bí quyết để cà phê sủi bọt thơm ngon hơn đó là bạn có thể cho thêm vài giọt siro vanilla vào.

Thứ 4: Để thưởng thức uống này một cách bắt mắt thì bạn nên chọn loại ly thủy tinh cao, thân rộng. Điều này cũng để tránh tràn bọt kem ra ngoài.

Lời kết

Bạn có thích một chút mùi thơm đặc trưng của vị cà phê cùng với một chút sự béo ngậy thơm ngon của sữa tươi không? Hãy thử ngay thức uống độc đáo mới lạ mang tên cà phê sủi bọt trên đây nhé. Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết có thể giúp bạn nhanh chóng thực hiện ngay cho mình và người thân một món “hot hit” để thưởng thức. Chúc bạn thành công!

Nguồn: Art Coffee

Xem thêm:

https://artcoffeevietnam.blogspot.com/

https://artcoffeevietnam.business.site/

https://g.page/ArtcoffeeVietnam/